A cocinar con las barbacoas prefabricadas

Las barbacoas prefabricadas, más que un adorno de jardín o patio, son un instrumento infaltable para quienes adoran las parrilladas. Hechas en diferentes materiales, se caracterizan por tener un asador fabricado en hierro con forma de rejilla.

La parrilla o asador funciona a base de carbón, gas o leña, situada de forma que la rejilla esté encima del fuego y sobre el mismo se disponen los alimentos a asar.

Las carnes son los platos a la parrilla por excelente, además de quedar crujiente se reducen las grasas que contienen la carne. El color dorado que toman los alimentos asados es típico de algunas gastronomías alrededor del mundo, particularmente las de América del Sur.

El tamaño y las formas de las barbacoas prefabricadas es cuestión de estética, puesto que cada persona elige el diseño que desea. Bien sea que la estructura sea elaborada en hormigón, granito o ladrillo refractario se deben tener en cuenta otros detalles.

Las barbacoas deben tener una chimenea para dirigir el humo, pero también para una mejor circulación de aire que mejore la combustión. Igualmente, las chimeneas ayudan a evitar la dispersión del calor, principal problema de las barbacoas al descubierto.

El diseño de estas barbacoas destina un espacio inferior para guardar, los sacos de carbón, la leña o los utensilios básicos de la barbacoa. Los estilos más comunes tienen cajones fabricados en metal para acumular la ceniza. La zona encimera para facilitar el trabaja es esencial porque así es posible manipular con mayor facilidad los alimentos.

Algunos modelos de barbacoas prefabricadas cuentan también con un horno a fin de mantener calientes los alimentos, cuando se desea esperar más para comer. De la misma forma, la facilidad de contar con un horno permite hacer platos típicos directamente de los tradicionales hornos de leña.

Cabe mencionar que la barbacoa debe ubicarse en un lugar donde este protegido del viento para evitar ocasionar humaredas o la propagación de olores desagradables. De la misma forma, evitar los lugares cercanos de gran vegetación.

Las barbacoas prefabricadas tienen una base uniforme para que pueda sostenerse bien, en un lugar fuera del alcance de los niños y cercano a fuentes de agua.

Las barbacoas de mejor calidad se encuentran en centros de jardinería, tiendas o grandes superficies a precios y modelos parecidos. Igualmente, la calidad de las mismas no está determinada por las marcas o los fabricantes sino por los materiales de elaboración. Ello es debido a la durabilidad y resistencia del material exterior, aunque sean más costosos no es indicador de un material que proporcione estabilidad.


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